虾仁炒扁豆腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面就来给大家分享一下虾仁炒扁豆腊肠怎么炒好吃吧！🍲
准备好以下食材：虾仁、扁豆、腊肠、蒜、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
虾仁处理：将虾仁去虾线，用清水冲洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
扁豆处理：将扁豆去筋，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
腊肠切片：将腊肠切片,备用。
调味料：在碗中加入生抽、盐、糖,搅拌均匀。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温6成热。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒扁豆：锅中留少量油，加入蒜末、姜片爆香,再加入扁豆丝翻炒至变色。
加入腊肠：将腊肠片放入锅中,与扁豆丝一起翻炒。
加入虾仁：将炒好的虾仁放入锅中，与扁豆、腊肠一起翻炒均匀。
调味：将之前调好的调味料倒入锅中，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
出锅：待食材炒熟，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
虾仁炒扁豆腊肠的做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴，大家不妨尝试一下，相信你们一定会爱上这道美味的家常菜！🎉
注意事项：
- 虾仁腌制时，料酒可以去除腥味,让虾仁更加鲜美。
- 扁豆不宜炒得过久,以免口感变差。
- 腊肠切片时,可根据个人口味调整厚度。
- 调味料可根据个人口味适量增减。