火腿黄瓜炒西红柿,这道色香味俱全的家常菜，以其丰富的口感和简单易做的特点，深受大众喜爱😋，今天就来给大家详细介绍一下它的做法。
所需食材：火腿一根、黄瓜一根、西红柿两个、葱姜适量、盐、生抽、食用油少许。
准备食材
- 将火腿切成薄片,尽量切得均匀一些，这样在炒制过程中能更好地受热均匀🧅。
- 黄瓜洗净后切成滚刀块,大小适中，方便入口😃。
- 西红柿顶部划十字刀,放入开水中烫一下，去皮后切成小块备用🍅。
- 准备好葱姜,切成末，为菜品增添香味。
炒制过程
- 锅中倒入少许食用油,油热后放入葱姜末煸炒出香味。
- 接着加入火腿片,小火慢慢翻炒，让火腿片表面微微变色，释放出火腿的香味🥓。
- 放入切好的西红柿块,转大火翻炒，西红柿会逐渐出汁，汤汁包裹着火腿片，画面十分诱人😍。
- 待西红柿炒出浓稠的酱汁后,加入黄瓜块继续翻炒，黄瓜在高温下会迅速锁住水分，保持其清脆的口感🥒。
- 加入适量盐和生抽调味,根据个人口味调整用量，盐能提升菜品的鲜味，生抽则为菜品增添色泽和风味🧂。
- 快速翻炒均匀,让每一块食材都裹上调味料，一道美味的火腿黄瓜炒西红柿就大功告成啦👏！
小贴士：
- 火腿本身有一定的咸味,所以在加盐时要适量，以免菜品过咸。
- 炒西红柿时要注意火候和时间,大火快速翻炒能让西红柿更好地出汁，炒出的酱汁更加浓郁。
- 黄瓜不要炒太久,否则会失去清脆的口感，影响整道菜的品质。
火腿黄瓜炒西红柿不仅做法简单,而且营养丰富，火腿富含蛋白质等营养成分，黄瓜清爽可口，富含维生素，西红柿则含有丰富的维生素和番茄红素，具有抗氧化等功效，这道菜无论是作为日常家庭晚餐，还是招待朋友的菜肴，都是非常不错的选择🤗，赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房中绽放！