炸辣椒炒花菜是一道色香味俱全的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来教大家怎么炒出美味的炸辣椒炒花菜吧！🌶️🥦
🔥【准备材料】
- 花菜1颗
- 辣椒适量（根据口味调整）
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 蒜蓉辣椒酱1大勺（可选）
🔥【步骤一：处理食材】
- 将花菜洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。
- 辣椒洗净,切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
🔥【步骤二：炸辣椒】
热锅倒油,油温升至5成热时（约150℃），放入辣椒条炸至表面微黄，捞出沥油备用。
🔥【步骤三：炒花菜】
- 锅中留少量油,放入蒜末和姜末爆香。
- 放入花菜翻炒均匀,炒至花菜表面略微变软。
- 加入炸好的辣椒条,继续翻炒均匀。
🔥【步骤四：调味出锅】
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 如有需要,可以加入蒜蓉辣椒酱增加辣味。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上葱花增香。
🔥【小贴士】
- 炸辣椒时油温不宜过高,以免辣椒炸糊。
- 花菜浸泡盐水可以去除农药残留,同时也能使花菜更加鲜嫩。
- 炒花菜时火候不宜过大,以免花菜炒糊。
这样一来,一道美味的炸辣椒炒花菜就完成了！🎉快来动手试试吧，保证让你食欲大增！🍴🤤