辣椒炒肉片是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，做法简单易学，下面，就让我来为大家详细介绍一下辣椒炒肉片的具体做法吧！🌶️🍲
【食材准备】
- 猪里脊肉：200克
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,葱、姜、大蒜切末，青红椒切成片。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末和干辣椒段，炒出香味。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 辣椒炒肉片可以根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
辣椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家里为家人朋友们制作出美味的佳肴了！快来试试吧！🌶️🍲🎉