炒肉鸡蛋虾仁，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
准备好以下食材：猪肉、鸡蛋、虾仁、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟,让肉片更加入味。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制5分钟。
青红椒洗净切成小块，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入虾仁，翻炒至变色，再加入青红椒块,继续翻炒。
将炒好的肉片重新放入锅中,翻炒均匀。
倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，加入少许盐、糖调味,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 虾仁要新鲜,否则口感会差很多。
- 青红椒可以根据个人口味选择,不喜欢的可以省略。
- 炒鸡蛋时，要快速翻炒,防止鸡蛋炒老。
这道炒肉鸡蛋虾仁，色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧！🤩