干辣椒炒无骨鸡脚的做法 🍗🌶️
干辣椒炒无骨鸡脚是一道色香味俱全的川菜,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的干辣椒炒无骨鸡脚的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 无骨鸡脚500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣几瓣
- 生姜一小块
- 青蒜几根
- 食用油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
【制作步骤】
- 将无骨鸡脚清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍗🌊
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣和生姜切片，青蒜切段备用。🌶️🥘
- 热锅倒油,油温升至5成热时，放入蒜片和姜片爆香。🍳🔥
- 加入干辣椒段,用小火炒出辣味。🌶️🔥
- 将焯好水的无骨鸡脚放入锅中,翻炒均匀，让鸡脚均匀裹上辣椒和蒜香味。🍗🌶️
- 加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀，让鸡脚上色。🍜🍻
- 加入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到鸡脚中。🧂🌶️
- 加入青蒜段,快速翻炒均匀，炒至青蒜断生即可。🥬🔥
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许醋提鲜。🍷
- 关火,将干辣椒炒无骨鸡脚盛出，即可享用。🍲🎉
【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除鸡脚的腥味。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒鸡脚时,火候不宜太大，以免炒糊。
干辣椒炒无骨鸡脚是一道简单易学、美味可口的菜肴，快动手试试吧！相信你一定会爱上这道美味的！🌟🍳