蕨菜炒血豆腐是一道色香味俱佳的川菜，融合了蕨菜的清香和血豆腐的鲜美，让人食欲大增，下面就来教大家如何炒这道美味的蕨菜炒血豆腐吧！🍲
准备好以下食材：
- 蕨菜 200克
- 血豆腐 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
处理食材：将蕨菜洗净，切成段；血豆腐切成小块，用开水焯水去除腥味，捞出备用。🍃🥊
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️
下血豆腐：将焯好水的血豆腐放入锅中，翻炒至表面微黄。🥊
加入蕨菜：将蕨菜段放入锅中，与血豆腐一起翻炒。🍃
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让蕨菜和血豆腐充分吸收调味料的味道。🍲
勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使蕨菜炒血豆腐更加入味。🍲
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🌿
小贴士：
- 烹饪过程中，注意火候，避免蕨菜炒得太老,影响口感。
- 血豆腐焯水可以去除腥味,使菜肴更加美味。
蕨菜炒血豆腐，色香味俱全，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧！😊🍲