🥗油豆皮炒蒜薹是一道清爽可口又营养丰富的家常菜，简单易做，深受大家喜爱,下面就为大家详细介绍它的多种做法。
🧄准备食材：油豆皮适量、蒜薹适量、葱姜蒜少许、干辣椒几个、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油适量。
🌟基础家常版
- 将油豆皮泡软后切成小段,蒜薹洗净切段。
- 锅中烧水，水开后放入蒜薹焯水1 - 2分钟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入油豆皮翻炒片刻,再倒入蒜薹继续翻炒。
- 加入适量盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀使食材入味。
- 最后撒入少许鸡精,翻炒几下即可出锅。
🌟香辣升级版
- 同样先处理好食材,蒜薹焯水备用。
- 锅中多倒些油，放入干辣椒炸至变色捞出,留下辣椒油。
- 用辣椒油爆香葱姜蒜,加入油豆皮炒至微微金黄。
- 倒入蒜薹，加入盐、生抽、蚝油后,再加入一勺辣椒酱翻炒。
- 让蒜薹和油豆皮充分裹上酱料，炒出香辣浓郁的味道,出锅前撒上鸡精。
🌟酱香浓郁版
- 食材准备好,蒜薹焯水。
- 锅中放少许油，放入葱姜蒜炒香,加入一勺黄豆酱炒出红油。
- 放入油豆皮翻炒上色,倒入蒜薹。
- 加入适量生抽、蚝油、少许白糖提鲜,翻炒均匀。
- 待蒜薹和油豆皮都裹满酱料,撒上鸡精即可装盘。
无论是哪种做法，油豆皮炒蒜薹都有着独特的风味，快来试试吧，让这道美味佳肴成为你餐桌上的常客😋。