番茄蛋炒鸡肉，一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的番茄蛋炒鸡肉🍅🍗。
准备好以下食材：
- 鸡胸肉200克
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 葱1根
- 姜1小块
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】：
鸡胸肉洗净切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
番茄洗净切成小块，葱切成小段,姜切成末。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,下入葱姜爆香。
接着放入番茄块,中小火炒至番茄出汁。
将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,与番茄一起翻炒均匀。
然后倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】：
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 番茄炒至出汁后，加入鸡肉和鸡蛋，这样可以使鸡蛋吸收番茄的鲜味,更加美味。
- 炒鸡蛋时，要快速翻炒,以免鸡蛋炒老。
一道美味的番茄蛋炒鸡肉就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤