菠菜鸡蛋炒肉炒虾的做法🍳
菠菜鸡蛋炒肉炒虾是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，简单易做，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 菠菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 猪肉：100克
- 虾：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 菠菜洗净，切成段；猪肉切成丝；虾去壳去头去肠线，切成段；葱、姜分别切成末。🍃🍖🦐
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🍳
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入葱、姜末爆香。🌶️
- 加入猪肉丝，翻炒至变色，加入料酒、生抽调味。🍖
- 加入虾段，继续翻炒至虾变色。🦐
- 倒入菠菜段，快速翻炒均匀。🍃
- 最后加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀。🍳
- 加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。🌶️
【小贴士】
- 菠菜含有草酸，与钙结合易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，在炒菠菜前，可以先焯水去除草酸。🍃
- 虾肉易熟，炒制时间不宜过长，以免影响口感。🦐
- 肉丝和虾段可以先腌制一下，增加口感和风味。🍖
这道菠菜鸡蛋炒肉炒虾简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧！👩🍳🍴🎉