正宗酸辣白菜的做法🥬🔪
酸辣白菜,一道色香味俱佳的传统家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是餐桌上不可或缺的美味，下面，就让我为大家揭秘正宗酸辣白菜的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。2️⃣ 干辣椒剪成小段，备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。4️⃣ 加入干辣椒段，翻炒至辣椒微焦。5️⃣ 放入焯好水的白菜丝，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的醋、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。7️⃣ 炒至白菜丝软熟，汤汁收浓，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 白菜焯水时,可以加入少许盐，这样可以使白菜更加脆嫩。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免白菜出水变软。
- 根据个人口味,可以适量调整醋、盐和糖的用量。
🎉【成品展示】炒好的酸辣白菜色泽鲜亮，酸辣可口，既开胃又下饭，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲🍚