🍲川菜芹菜牛肉丝，美味又简单，快来学学怎么炒吧！
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道经典的川菜——芹菜牛肉丝，这道菜色香味俱佳，简单易学，快来跟我一起动手做吧！🤩
我们来准备一下食材：新鲜的牛肉、芹菜、胡萝卜、干辣椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
🌿芹菜牛肉丝的做法如下：
将牛肉切成细丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
芹菜洗净,切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成细丝。
干辣椒剪成小段,备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色。
放入干辣椒段,继续翻炒出香味。
加入胡萝卜丝和芹菜段,翻炒均匀。
加入适量的豆瓣酱,翻炒出红油。
调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,炒匀即可。
🌟小贴士：
牛肉丝腌制时,加入适量的料酒和生抽，可以使肉丝更加鲜嫩。
炒制过程中,要快速翻炒，以免肉丝炒老。
芹菜和胡萝卜的加入,可以使这道菜更加营养丰富。
根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱的用量。
一道美味的川菜芹菜牛肉丝就做好了！🍲快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！祝大家做菜愉快，享受美食时光！😊