🍆🥩 茄子炒卤肉做法大全，美味家常菜轻松上桌！
茄子炒卤肉是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了茄子的鲜美，又融入了卤肉的浓郁，让人回味无穷，下面，就让我们一起来看看茄子炒卤肉的做法大全吧！👩🍳🍳
🌿 【食材准备】
- 茄子 2根
- 卤肉 200克
- 蒜末 1勺
- 生姜末 1勺
- 青红椒 适量
- 酱油 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿 【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。2️⃣ 卤肉切成小块，备用。3️⃣ 青红椒洗净，切成小块。4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入蒜末和生姜末爆香。5️⃣ 加入茄子块，翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。6️⃣ 放入卤肉块，继续翻炒均匀。7️⃣ 加入酱油、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料的香气。8️⃣ 加入青红椒块，快速翻炒均匀。9️⃣ 加入适量盐，根据个人口味调整。🔟 炒至茄子软糯，卤肉入味，即可出锅装盘。
🌿 【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦涩味,使茄子更加鲜美。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒焦。
- 卤肉可以根据个人喜好选择不同口味的卤肉,如红烧肉、卤鸡爪等。
茄子炒卤肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满诱人的香气！🍲🍲
🎉 茄子炒卤肉，美味与营养的完美结合，快来尝一尝吧！🍆🥩🍲