🌿肥肠炒苦芥菜,美味与健康的完美结合！
在繁忙的都市生活中，我们总是渴望寻找一种既美味又健康的烹饪方式，就让我来为大家分享一道既营养又美味的佳肴——肥肠炒苦芥菜。🍲
我们要准备好以下食材：新鲜的肥肠、苦芥菜、适量的生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、胡椒粉等调料。🥢
【烹饪步骤】：
处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直到肥肠表面无异味，将肥肠放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。🍲
处理苦芥菜：将苦芥菜洗净，切成适口的段，备用。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入葱姜蒜爆香。🌶️
翻炒肥肠：将焯好水的肥肠放入锅中，用中火翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。🍲
加入苦芥菜：将切好的苦芥菜放入锅中，快速翻炒均匀，使苦芥菜充分吸收肥肠的香味。🥬
出锅装盘：炒至苦芥菜断生，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】：
- 肥肠在处理时一定要清洗干净,以免影响口感和健康。
- 炒苦芥菜时，火候不宜过大，以免苦芥菜炒熟过度,失去脆嫩口感。
肥肠炒苦芥菜，既保留了肥肠的鲜美，又增添了苦芥菜的清香，是一道色香味俱全的佳肴。🍽️
在这个快节奏的时代，让我们在享受美食的同时，也关注健康，不妨试试这道肥肠炒苦芥菜，为你的餐桌增添一份美味与健康吧！🥳