🍲炒豆腐牛肉做法窍门,美味家常菜轻松上桌！
炒豆腐牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，就为大家分享炒豆腐牛肉的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！🤩
🌟【材料准备】
- 牛肉：200克
- 豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
🌟【做法步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、淀粉,腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，青红椒切成丝,大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入豆腐块，翻炒均匀,使豆腐表面微黄。
- 倒入炒好的牛肉片，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的酱油，翻炒均匀,使食材充分吸收酱油的味道。
- 出锅前，加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅装盘，一道美味的炒豆腐牛肉就完成了！🍲
🌟【做法窍门】
- 牛肉切片时，要顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豆腐不要直接下锅炒，以免碎掉,可以先焯水去腥。
- 炒豆腐牛肉时，火候要掌握好，不宜过大,以免烧焦。
- 水淀粉勾芡要适量，过多会使菜肴过于浓稠,过少则口感不佳。
学会了这些做法窍门，相信你一定能做出一道美味的炒豆腐牛肉！快动手试试吧！🎉