🌶️ 番茄酱炒茄子的家常做法 🍅
番茄酱炒茄子是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍 材料：
- 茄子 2根
- 番茄酱 2大勺
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精/味精 少许
🌟 制作步骤：
准备茄子：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑。
准备调料：大蒜和生姜分别切成末，青椒切成条状备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒茄子：将泡好的茄子捞出，沥干水分，放入锅中翻炒至茄子表面微微焦黄。
加入青椒：如果喜欢青椒的口感，可以在这个时候加入青椒条一起翻炒。
加番茄酱：将番茄酱倒入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收番茄酱的香味。
调味：加入适量的盐、白糖和鸡精/味精，根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌈 小贴士：
- 番茄酱的选择很重要,建议选择口味醇厚的番茄酱，这样炒出来的茄子更加美味。
- 炒茄子时,不要炒得太久，以免茄子过于软烂，影响口感。
- 如果喜欢口感更丰富,可以在炒茄子时加入一些肉片或者蘑菇等食材。
番茄酱炒茄子是一道简单又美味的家常菜,学会了这个做法，你可以在家轻松享受到餐厅级别的美味，快动手试试吧！🎉