🌶剁椒花甲，美味停不下来！

剁椒炒花甲是一道美味可口的家常菜,这道菜以花甲为主要食材，搭配剁椒、葱姜蒜等调料，烹制而成，花甲肉质鲜嫩，搭配剁椒的鲜辣和葱姜蒜的香味，口感丰富，让人食欲大增。

食材准备

• 花甲：500 克
• 剁椒：2 汤匙
• 葱姜蒜：适量
• 生抽：1 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将花甲放入清水中,加入适量盐和食用油，浸泡 2 小时，让花甲吐沙。
2. 浸泡好的花甲用清水冲洗干净,沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末,剁椒备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入剁椒煸炒出香味。
6. 放入花甲翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖,焖煮 2-3 分钟，直到花甲全部开口。
9. 揭开锅盖,翻炒均匀，让汤汁收浓。
10. 撒上葱花即可出锅。

注意事项

1. 花甲吐沙后要用清水冲洗干净,否则会影响口感。
2. 焖煮花甲的时间不宜过长,否则花甲肉质会变老。
3. 调味时要根据个人口味适量调整。

剁椒炒花甲是一道简单易学、美味可口的家常菜，花甲肉质鲜嫩，搭配剁椒的鲜辣和葱姜蒜的香味，口感丰富，让人食欲大增，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，如果你也喜欢吃花甲，不妨试试这道剁椒炒花甲，相信你一定会爱上它的味道。