腊肉炒元葱,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来分享一下如何将这道菜炒得美味可口。
🌟【准备食材】
- 腊肉：适量
- 元葱（洋葱）：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜（可选）：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
🌟【烹饪步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切片备用。
- 元葱处理：将元葱去皮，切成均匀的条状。
- 葱姜蒜处理：生姜切片，大蒜拍碎，青蒜切段备用。
- 炒腊肉：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入腊肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 炒元葱：将煎好的腊肉拨至锅边，锅中余油放入葱姜蒜炒香。
- 加入元葱：将切好的元葱条放入锅中，与腊肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精/味精，根据个人口味调整。
- 出锅：待元葱炒至软熟，腊肉吸收了元葱的香味，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腊肉在焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 煎腊肉时,不要急于翻动，让腊肉表面煎至微黄，这样更能锁住肉香。
- 元葱炒至软熟即可,不宜炒得过烂，以免失去口感。
🍲【成品展示】炒好的腊肉炒元葱色泽诱人，腊肉香而不腻，元葱脆嫩可口，搭配米饭或面条都是极好的选择，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰🍲