🍲炒莴笋干腊肉,美味可口的家常菜🍲
莴笋干腊肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多家庭餐桌上的家常菜，下面，就让我为大家分享一道简单易学的炒莴笋干腊肉的做法，让你在家也能轻松享受到美味佳肴！🎉
🍳【食材准备】
- 莴笋干 100克
- 腊肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 将莴笋干提前用温水泡发，泡至软后切成条状；腊肉切成薄片；大蒜、生姜切成末；青红椒切成圈；葱切成小段。2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。3️⃣ 加入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，煎出腊肉中的油脂。4️⃣ 放入莴笋干，翻炒均匀，让莴笋干充分吸收腊肉的香味。5️⃣ 加入生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。6️⃣ 放入青红椒圈和葱段，炒至青红椒圈断生。7️⃣ 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】1️⃣ 莴笋干在泡发过程中，要勤换水，以免变味。2️⃣ 腊肉煎至微黄时，可以加入少量水，让莴笋干更加入味。3️⃣ 调味料可以根据个人口味适量增减。
🎉炒莴笋干腊肉，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥳