🌿春笋炒肉与腊肉的美妙邂逅🥩
春天，万物复苏，正是品尝春笋的最佳时节，而春笋炒肉，更是家常菜中的经典之作，就让我来教大家如何将春笋炒肉与腊肉相结合，打造出一道色香味俱全的佳肴吧！🌷
我们要准备好以下食材：新鲜春笋、猪肉、腊肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
🌱【步骤一：准备食材】
- 春笋去壳，切成薄片，用开水焯水去除涩味,捞出备用。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 腊肉切片,用水泡软后切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🌟【步骤二：炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜爆香。
- 加入春笋片，快速翻炒,让春笋片充分吸收葱姜蒜的香味。
- 再加入腊肉片,与春笋片一起翻炒。
- 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的猪肉片,快速翻炒均匀。
🍲【步骤三：出锅】
翻炒均匀后，撒上葱花,出锅装盘即可。
🎉【小贴士】
- 春笋焯水时，可以加入少许盐,这样可以使春笋更加脆嫩。
- 腊肉泡软后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分,这样炒出来的腊肉更加香脆。
- 猪肉和腊肉都要炒熟,以免影响口感。
🥳通过以上步骤，一道美味的春笋炒肉与腊肉便呈现在你的眼前，快来动手尝试一下吧，让你的家人朋友品尝到春天的味道吧！🌸🍲🥳