🍲 豌豆炒香干丝：简单美味的家常菜 🍲
豌豆炒香干丝是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出这道美味的菜肴。
🌱 准备食材：
- 新鲜豌豆 200克
- 香干 2块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌱 炒制步骤：
准备食材：将豌豆洗净，香干切成细丝，葱切成小段，姜蒜切成末备用。
焯水：锅中加水烧开，放入豌豆焯水约2分钟，捞出过冷水，沥干水分。
炒香干：锅中倒入适量植物油，油热后放入香干丝，小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。
爆香：锅中留少许油，放入葱段、姜末、蒜末爆香。
炒豌豆：将焯好水的豌豆放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
加入香干：将煎好的香干丝重新放入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
出锅：炒至汤汁浓稠，豌豆和香干丝都裹上浓郁的调味汁，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 豌豆焯水可以去除豆腥味,同时保持豌豆的翠绿色。
- 香干煎至微黄时口感更佳,不要煎得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽的比例。
这道豌豆炒香干丝简单易做,营养丰富，是一道非常适合日常饮食的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲