炒牛肉葱花豆芽是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒出香喷喷的牛肉葱花豆芽吧！🍲
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 葱花 适量
- 豆芽 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；生姜和大蒜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒香葱姜蒜：锅中留少许油，放入生姜末和大蒜末，小火炒香。
加入豆芽：将洗净的豆芽放入锅中，快速翻炒，炒至豆芽变软。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与豆芽一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，可以根据个人口味适量添加鸡精。
出锅装盘：将炒好的牛肉葱花豆芽盛出，撒上葱花，热腾腾的美味佳肴就完成了！🌿
炒牛肉葱花豆芽的关键在于火候的控制和调料的搭配,牛肉要炒至变色但不失嫩滑，豆芽要炒至软而不糊，调料的用量可以根据个人口味调整，但生抽和老抽是必不可少的，它们能让菜肴更加鲜美，最后撒上葱花，不仅美观，还能增加菜肴的香气，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤