大蒜头炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜香，做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下大蒜头炒腊肉的做法吧！🌶️
🔥准备工作：
- 腊肉：选择一块新鲜的腊肉，切成薄片。
- 大蒜头：几瓣大蒜头，切成蒜末。
- 葱花：适量葱花，用于提香。
- 豆瓣酱：适量豆瓣酱，增加辣味。
- 生抽、老抽：适量生抽和老抽，用于上色。
- 食用油：适量食用油。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入腊肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉捞出,备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和豆瓣酱，小火炒香。
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🎉小贴士：
- 腊肉在炒制过程中,油温不宜过高，以免煎糊。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 大蒜头和葱花的加入,可以增加菜肴的香气，使口感更加丰富。
这样一道美味的大蒜头炒腊肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲