🍲炒牛肉干锅：美味又简单的家常菜🍲
牛肉,作为我国饮食文化中不可或缺的食材之一，以其鲜嫩多汁、口感鲜美而备受喜爱，就让我来为大家分享一道美味又简单的家常菜——炒牛肉干锅！🤤
🌟食材准备：
- 牛肉（最好选择牛里脊肉）500克
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 青蒜1根
- 葱花适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟烹饪步骤：
- 牛肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒、大蒜、生姜、青蒜洗净切好备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入干辣椒、豆瓣酱炒香，再加入大蒜、生姜炒香。
- 倒入青红椒、青蒜继续翻炒，炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
🌟小贴士：
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免牛肉炒老。
炒牛肉干锅是一道简单易学的家常菜,口感鲜嫩，色香味俱佳，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，快来试试吧！🍲🍲🍲