辣椒炒牛肉粒是一道色香味俱佳的佳肴,不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门选择，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒牛肉粒的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 牛肉：500克
- 辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
我们开始烹饪：
- 牛肉切片,用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
- 辣椒、青椒洗净去籽，切成粒状；大蒜、生姜、葱切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒粒、青椒粒翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当放一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒牛肉粒时,火候要大，动作要快，以免肉质变老。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的量。
辣椒炒牛肉粒是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的佳肴为你的餐桌增添色彩！🎉