青椒肉丝是一道家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，很多人在炒青椒肉丝时，总是觉得肉丝不够嫩滑，就让我来教大家如何炒出嫩滑可口的青椒肉丝吧！🍲
我们要准备好以下食材：青椒、猪肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
准备食材：将青椒洗净切丝，猪肉切成细丝，备用。🥦🍖
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。🍲
炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用，这一步要快火快炒，以免肉丝变老。🍲
炒青椒：锅中留少许油，将青椒丝放入锅中，快速翻炒至青椒变软，青椒炒至断生即可，不宜炒得太熟，以免失去口感。🥦
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与青椒一起快速翻炒均匀，可以加入少许盐进行调味即可。🍲
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，这样炒出的青椒肉丝色泽鲜艳，口感嫩滑，美味可口。🍲
炒青椒肉丝的关键在于火候和时间的掌握，火候不宜太大，以免肉丝变老；时间不宜过长，以免青椒失去口感，掌握了这些技巧，相信你也能炒出美味的青椒肉丝！🎉
快来试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🌟