🍲没有酸菜怎么炒羊肉好吃？
羊肉，作为我国传统美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而酸菜炒羊肉更是家常菜中的经典之作，有时候我们可能没有酸菜在手，这时候，该如何炒出一道美味的羊肉呢？下面，就让我来为大家支支招吧！👇
🌿选材与准备
羊肉：选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊排,肉质鲜嫩。
葱、姜、蒜：分别切成片、末和蒜末。
青椒、红椒：切成丝备用。
食材：生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
🌟炒制步骤
羊肉切片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,腌制10分钟。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末炒香。
放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至变色。
加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒。
调入生抽,翻炒均匀。
出锅前,撒上少许蒜末增香。
🌟小贴士
羊肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的羊肉更加鲜嫩。
炒羊肉时，火候要大，动作要快,以免羊肉炒老了。
酱油要适量,过多会掩盖羊肉的鲜美。
如果没有酸菜，可以用青椒、红椒等其他蔬菜代替,增加口感。
没有酸菜，我们也可以将羊肉炒得美味可口，关键在于选材和炒制技巧，希望这篇小贴士能帮助到大家，让我们的生活更加美好！😊🍲