茄子炒瘦肉——美味家常菜,这样炒才好吃！
😋 茄子炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感丰富，下面,就让我来为大家分享一下如何炒出美味的茄子炒瘦肉吧！
🍅 准备食材：
- 茄子 2个
- 瘦肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除涩味。
- 瘦肉切成薄片，加入生抽、老抽、水淀粉、盐,腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成条状备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
- 加入茄子条,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒条，翻炒均匀,出锅即可。
🌟 小贴士：
- 茄子切成条状后，放入盐水中浸泡，可以去除茄子涩味,使口感更佳。
- 瘦肉腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒糊。
- 茄子炒瘦肉的调味可以根据个人口味进行调整。
😋 这样炒出的茄子炒瘦肉，色香味俱佳，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍳🍳