虾炒芦笋蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的虾炒芦笋蘑菇吧！🍤🌿🍄
准备好以下食材：
- 虾仁 200克
- 芦笋 100克
- 蘑菇 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】：
准备食材：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分；芦笋去老皮，切成小段；蘑菇洗净切片；青红椒去籽切丝；大蒜和生姜切成末。
腌制虾仁：将虾仁加入少许盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒芦笋蘑菇：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,然后加入芦笋和蘑菇翻炒至断生。
调味翻炒：加入青红椒丝，继续翻炒，然后放入炒好的虾仁，加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，撒上少许胡椒粉提香,即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
- 芦笋和蘑菇的烹饪时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 翻炒时要迅速,保持食材的色泽和口感。
这样一道美味的虾炒芦笋蘑菇就完成了！不仅色泽诱人，而且营养均衡，是一道非常适合家常的菜品，快来试试吧！🍽️🥳