🌿韭菜炒木耳肉丝——家常美味炒制指南🍲
韭菜炒木耳肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🌱【食材准备】
- 韭菜：适量，洗净切段
- 木耳：适量，提前泡发，洗净撕成小朵
- 猪里脊肉：适量，切成细丝
- 葱：适量，切段
- 姜：适量，切片
- 蒜：适量，切片
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌱【炒制步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切丝，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。2️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。3️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜炒香。4️⃣ 加入木耳，翻炒至木耳变软。5️⃣ 再加入韭菜，快速翻炒至韭菜变软。6️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与韭菜和木耳一起翻炒均匀。7️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
🌱【小贴士】
- 木耳提前泡发,可以缩短炒制时间，同时保证口感。
- 肉丝腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制时火候要大,快速翻炒，以保持食材的口感和营养。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的韭菜炒木耳肉丝就完成了！看着绿油油的韭菜和黑亮的木耳，再搭配上肉丝的鲜嫩，让人食欲大增，家常菜也能做出如此美味，快来试试吧！🥰