🔥饭店级辣椒炒肉，在家轻松做！🍲
辣椒炒肉，这道色香味俱全的川菜，总是让人垂涎欲滴，在饭店里，这道菜更是让人回味无穷，就让我来教大家如何在家轻松做出饭店级别的辣椒炒肉！🎉
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
🍲【制作步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 干辣椒剪成小段，青红椒去籽切片，大蒜和生姜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，下入干辣椒、大蒜片和生姜片，小火煸炒至干辣椒微焦。5️⃣ 倒入青红椒片，快速翻炒均匀。6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入白糖提鲜，快速翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许料酒可以去腥增香。
- 干辣椒不要炒得太久,以免辣味过重。
- 炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片煎糊。
一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好了！🥳快快动手，让家人朋友也品尝一下这饭店级别的美味吧！🍲🎉