🍅🥓🍳 黄瓜炒肥肠鸡蛋，家常美味这样做！
黄瓜炒肥肠鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🥗【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 肥肠 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备食材：黄瓜洗净切成条状，肥肠洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
- 焯水去腥：将肥肠放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 炒黄瓜：加入黄瓜条，翻炒至断生。
- 加入肥肠：将焯好水的肥肠放入锅中，与黄瓜一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新放入锅中，与肥肠和黄瓜一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 肥肠在焯水时可以加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 黄瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 鸡蛋可以根据个人口味选择是否加入,有些人喜欢鸡蛋的口感。
这样一道美味的黄瓜炒肥肠鸡蛋就完成了！😋 家常又营养，赶快动手试试吧！