香港炒肉怎么炒好吃？
🍲香港炒肉，作为一道经典的中式菜肴，其口感鲜美，做法简单，深受大众喜爱,下面就来给大家分享一下如何炒出美味的香港炒肉。
🌟选材：要选用新鲜的猪肉，最好是里脊肉或梅花肉，肥瘦相间的猪肉口感更佳，还可以加入一些蔬菜，如青椒、洋葱、豆芽等,增加菜肴的口感和营养。
🍳准备工作：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐和油腌制10分钟，使其入味,蔬菜洗净切片备用。
🍳炒制过程：
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片表面微焦即可出锅备用。
锅中留少许油，放入蔬菜翻炒至断生，然后加入炒好的肉片,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油等调味料，继续翻炒均匀,让肉片和蔬菜充分吸收调味料。
撒上葱花、香菜等提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟注意事项：
炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老变硬。
蔬菜不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲经过以上步骤，一道美味的香港炒肉就完成了！香辣可口，肉质鲜嫩，搭配米饭或馒头，绝对让你食欲大增，快来动手试试吧！🎉🌟