🍲板筋炒木耳,贵阳的独特风味🍃
板筋炒木耳，这道菜在贵阳可谓是家喻户晓，深受当地人喜爱。🍲作为一道传统的贵阳家常菜，它以独特的口感和丰富的营养，成为了贵阳人餐桌上的常客。🍃下面,就让我为大家揭秘这道美味的制作过程吧！
🌿食材准备：
- 板筋：500克
- 木耳：100克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
🌟制作步骤：
- 将板筋切成薄片，用开水焯水去除腥味，捞出备用。🍲
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。🍃
- 锅中放油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。🌿
- 加入板筋片，翻炒至变色。🍲
- 放入木耳，继续翻炒。🍃
- 加入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉调味。🌿
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。🍲
🌟小贴士：
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除板筋的腥味。🍲
- 木耳泡发后，要洗净泥沙，撕成小朵，这样口感更佳。🍃
- 翻炒过程中，要控制好火候，以免烧糊。🌿
板筋炒木耳，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。🍲在贵阳，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是必不可少的佳肴。🍃如果你也喜欢这道菜，不妨试着在家做一下，感受一下贵阳的独特风味吧！🌟