🌿紫苏鳝鱼炒黄瓜,清爽美味的家常菜🍲
🍽️紫苏鳝鱼炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🎯【食材准备】
- 鳝鱼1条（约500克）
- 黄瓜2根
- 紫苏叶适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 植物油适量
🌿【制作步骤】
- 鳝鱼宰杀后去内脏，清洗干净，切成段；黄瓜洗净，切成片；紫苏叶洗净备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜末炒香。
- 加入鳝鱼段，快速翻炒至鳝鱼表面微黄,加入料酒去腥。
- 倒入生抽，翻炒均匀,让鳝鱼充分吸收调料的味道。
- 加入黄瓜片,继续翻炒均匀。
- 放入紫苏叶，翻炒几下,使紫苏的清香融入菜肴中。
- 调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鳝鱼在烹饪前需要清洗干净,去除内脏和黑膜。
- 紫苏叶不宜炒制时间过长,以免失去香气。
- 黄瓜切片时，可以稍微斜切,增加菜肴的层次感。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的紫苏鳝鱼炒黄瓜就完成了！看着这盘绿中带紫的菜肴，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？快快动手尝试一下吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍🌿🍲