莲藕要炒肉吗？怎么炒好吃？🤔
莲藕是一种营养丰富的食材，既可凉拌，也可炒肉，下面，我就来给大家分享一下莲藕炒肉的秘诀，让你轻松做出美味佳肴！🍲
我们需要准备以下食材：莲藕、猪肉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
【步骤一：处理食材】
- 莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,备用。
- 猪肉切成薄片，加入少量生抽、老抽、料酒、盐,腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成丝；蒜、姜切成末。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少量油，放入莲藕片,翻炒至表面微黄。
- 加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 莲藕切片时，可以用淀粉水浸泡,防止氧化变黑。
- 猪肉切片时，要横着纹理切,这样炒出来的肉片口感更嫩。
- 炒莲藕时，火候不宜太大,以免莲藕变糊。
按照以上步骤，你就可以轻松做出美味的莲藕炒肉啦！🎉和家人朋友一起分享，享受美食带来的快乐吧！🍻