猪血炒水豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来分享一下如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！🍲
准备好所需的食材：猪血、水豆腐、青菜、葱姜蒜、豆瓣酱等。🍅🍲
炒制步骤：
准备食材：将猪血切成薄片，水豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。🍅🍲
焯水去腥：将猪血放入开水中焯水，去除血腥味，捞出备用，水豆腐也用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。🍅🍲
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍅🍲
加入豆瓣酱：放入适量豆瓣酱，小火炒出红油，豆瓣酱的量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。🍅🍲
下猪血和水豆腐：将焯水后的猪血和水豆腐放入锅中，翻炒均匀。🍅🍲
加入青菜：将切段的青菜放入锅中，快速翻炒均匀，青菜不宜炒太久，以免失去营养和口感。🍅🍲
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀后即可出锅。🍅🍲
小贴士：
- 猪血焯水时，水开后放入猪血，待猪血变色后立即捞出,这样可以保持猪血的嫩滑口感。
- 烹饪过程中火候要适中,避免炒糊。
- 加入豆瓣酱时，要小心火候,以免炒糊。
猪血炒水豆腐是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能做出一道色香味俱全的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🍲