毛豆炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一下如何做出美味的毛豆炒牛肉🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉：200克
- 毛豆：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
- 牛肉洗净切丝,加入适量的料酒、酱油、淀粉和少许食用油，拌匀腌制10分钟。
- 毛豆去壳,洗净备用；青红椒洗净切丝；生姜切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜丝爆香。
- 加入毛豆和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,加入适量的酱油调味，继续翻炒均匀。
- 炒至毛豆熟透,牛肉丝入味，即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉丝腌制时,淀粉可以帮助肉丝更加嫩滑。
- 炒毛豆时,火候不宜过大，以免毛豆炒焦。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的辣味和香味。
这样一道美味的毛豆炒牛肉就完成了！🎉 家常菜也能做到色香味俱全，快快动手试试吧！不仅营养丰富，还能增进家人间的感情哦！👨👩👧👦