猪肚能炒肠嘛？当然可以！猪肚和肠都是美味可口的食材，两者搭配炒制，不仅能保留各自的独特风味，还能相互衬托，让菜肴更加美味，下面就来教大家怎么炒猪肚和肠，让它们变得好吃又下饭！
🍲【食材准备】
- 猪肚 1个
- 猪肠 1根
- 大蒜 3瓣
- 姜片 适量
- 葱 1根
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 清洗猪肚和猪肠：将猪肚和猪肠放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，然后用清水冲洗干净，重复几次，直到猪肚和猪肠表面无异味。
- 焯水：将清洗干净的猪肚和猪肠放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，煮至猪肚和猪肠熟透。
- 切片：将煮好的猪肚和猪肠捞出，切成薄片备用。
- 炒制：锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和姜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 下食材：将猪肚片和猪肠片放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肚和猪肠在炒制前一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 猪肚和猪肠的烹饪时间不宜过长,以免口感变硬。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
这样炒出来的猪肚和肠,色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️🥢