🌿湖南厨师炒蒜薹的做法🍲
湖南菜以其独特的口味和丰富的食材而闻名,其中蒜薹炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，下面，就让我为大家揭秘湖南厨师炒蒜薹的做法，让你在家也能轻松做出美味的蒜薹炒肉。
🌿食材准备：
- 蒜薹一把
- 猪里脊肉150克
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 淀粉适量
🌿做法步骤：
- 将蒜薹洗净切成段,生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 猪里脊肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜片、蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入蒜薹段,快速翻炒至蒜薹断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐，翻炒均匀即可。
🌿小贴士：
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒蒜薹时,火候要大，动作要快，以免蒜薹炒得太老。
- 湖南炒菜讲究色、香、味，可以根据个人口味适量调整调料。
🌿湖南厨师炒蒜薹的做法简单易学，只需要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的蒜薹炒肉，快来试试吧，让你的餐桌也充满湖南菜的魅力！🍳🎉