🌿韭菜炒鸡肉，这样炒才嫩脆🍗
韭菜炒鸡肉是一道家常菜,深受大家喜爱。🌿鸡肉鲜嫩，韭菜脆爽，两者搭配，美味可口，如何炒出嫩脆的韭菜炒鸡肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好新鲜的鸡肉和韭菜,鸡肉选择鸡腿肉或者鸡胸肉，肉质鲜嫩；韭菜要选择鲜绿的，这样炒出来的菜才会更加美味。🍗🌿
鸡肉处理：将鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟，这样可以使鸡肉更加入味，炒出来也更加嫩滑。🍗🍖
韭菜处理：将韭菜洗净，切成小段，备用。🌿🍃
热锅凉油：在锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，然后盛出备用。🍳🍗
炒韭菜：锅中留少许油，放入切好的韭菜，快速翻炒至断生，放入炒好的鸡肉片，继续翻炒均匀。🌿🍗
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，使韭菜和鸡肉充分吸收调味料。🍖🌿
出锅：炒至韭菜变软，鸡肉熟透，即可出锅装盘。🍳🍗🌿
炒韭菜炒鸡肉时,注意以下几点，才能保证炒出来的菜嫩脆可口：
鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变老。🍗
炒鸡肉时,火候不宜过大，以免炒糊。🔥
炒韭菜时,时间不宜过长，以免失去脆爽口感。🌿
韭菜炒鸡肉时,可以加入少许水，使菜肴更加鲜嫩。🍵
按照以上方法,你一定能炒出一道嫩脆可口的韭菜炒鸡肉！快来试试吧！🎉🍗🌿