🍲 肉末炒薏米：美味营养两不误,烹饪窍门大揭秘！
薏米，作为我国传统的养生食材，含有丰富的营养，具有健脾、利湿、清热、排脓等多种功效，而肉末炒薏米，更是将薏米的营养与肉类的鲜美完美结合，成为一道家常美味，如何将肉末炒薏米做得既好吃又营养呢？下面，就让我为大家揭秘几个烹饪窍门吧！🔍
肉末选择：选择新鲜的猪肉末，肉质要鲜嫩，不要选择肥肉较多的部位，将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟,使肉末更加入味。
薏米处理：薏米要提前浸泡2小时，使其充分吸水膨胀，将薏米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至薏米熟透,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香,再加入腌制好的肉末翻炒至变色。
加入薏米：将煮好的薏米放入锅中，翻炒均匀,使薏米均匀裹上肉末的酱汁。
调味收汁：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，让薏米充分吸收调料的味道，加入少许葱花、香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
肉末腌制：腌制肉末可以让肉质更加鲜嫩,入味。
热锅凉油：热锅凉油可以防止肉末粘锅,使炒出的菜品更加美观。
薏米熟透：薏米要煮至熟透,否则口感会过硬。
调味适量：调料的用量要适中,以免影响薏米的口感。
肉末炒薏米，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，学会了这些烹饪窍门，相信你也能做出一道色香味俱全的肉末炒薏米！🍲🍲🍲