腊鸭腿炒豌豆，一道色香味俱佳的家常菜，既保留了腊鸭腿的鲜美，又融入了豌豆的清新口感，下面，就让我来为大家分享如何炒出美味的腊鸭腿炒豌豆吧！🍲
🍳【准备食材】
- 腊鸭腿1个
- 豌豆200克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🍳【烹饪步骤】
- 将腊鸭腿洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖
- 豌豆洗净，焯水备用。🍽️
- 锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣炒香。🌶️
- 加入腊鸭腿块，翻炒至表面微黄。🌟
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使腊鸭腿块上色。🎨
- 加入焯好水的豌豆，翻炒均匀。🍅
- 加入适量盐和鸡精，调味。🌶️
- 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。🍲
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍽️
🍳【小贴士】
- 焯水去腥：焯水是去除腊鸭腿腥味的重要步骤,不可省略。
- 调味：生抽和老抽的比例为1:1,可根据个人口味调整。
- 勾芡：勾芡可以使菜肴更加鲜美，但不宜过多,以免影响口感。
🍲【腊鸭腿炒豌豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，只要按照以上步骤，相信你也能炒出美味的腊鸭腿炒豌豆！快来试试吧！🎉