🌿凉麻怎么炒好吃又简单🌿
凉麻，又称凉拌芝麻菜，是一道简单又美味的家常菜。🍽️ 凉麻的口感清爽，既适合夏季消暑，又适合冬季暖身，下面，就让我来为大家分享如何将凉麻炒得既好吃又简单吧！👩🍳
准备好以下食材：新鲜凉麻、蒜末、干辣椒、生抽、香醋、香油、盐、糖。
准备凉麻：将新鲜凉麻洗净，切成约2厘米长的段，然后用开水焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡,待凉后捞出沥干水分。
调制酱料：将蒜末、干辣椒、生抽、香醋、香油、盐、糖按个人口味搅拌均匀,备用。
炒凉麻：锅中倒入适量油，油热后放入凉麻快速翻炒，炒至凉麻断生，约1-2分钟。
调味：将调好的酱料倒入锅中，快速翻炒均匀,使凉麻充分吸收酱料。
出锅：炒至凉麻表面均匀裹上酱料,即可出锅装盘。
这样一道简单美味的凉麻就完成了！🎉
注意事项：
焯水时间不宜过长,以免凉麻过于软烂。
翻炒过程中要快速,以免凉麻变黄。
酱料的调料可根据个人口味进行调整。
炒好的凉麻要趁热食用,口感更佳。
你学会如何炒凉麻了吗？快来动手试试吧！🌿🍲