腊肉炒瘦肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒瘦肉片🍲。
准备好所需的食材：腊肉、瘦肉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备食材：将腊肉和瘦肉分别切成薄片，青椒和红椒切成丝，蒜和姜切成末。
腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，拌匀后腌制10分钟，让瘦肉充分吸收调味料。
炒腊肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面金黄，腊肉出油后捞出备用。
炒瘦肉：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至瘦肉变色。
加入蔬菜：将青椒丝和红椒丝放入锅中，与瘦肉一起快速翻炒。
调味出锅：加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入少许糖提鲜，将煎好的腊肉重新放入锅中，与蔬菜和瘦肉一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腊肉在煎制过程中不要翻动太频繁,以免破坏其纹理。
- 瘦肉腌制时加入少许糖,可以使瘦肉更加鲜嫩。
- 炒制过程中火候不宜太大,以免肉片炒老。
这样一道美味的腊肉炒瘦肉片就完成了,香气扑鼻，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲