🍲豆腐莴笋炒腊肉——家常美味,简单易做！
豆腐莴笋炒腊肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 豆腐：1块（约300克）
- 莴笋：1根（约200克）
- 腊肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 莴笋去皮，切成菱形片；腊肉切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腊肉翻炒至表面微焦,出油。
- 加入葱姜蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入焯好水的豆腐块，轻轻翻动,使豆腐均匀受热。
- 加入莴笋片,快速翻炒均匀。
- 调入盐、生抽、老抽和鸡精,根据个人口味适量调整。
- 继续翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水时，可以加入少许盐,这样可以使豆腐更加入味。
- 腊肉在炒制过程中会出油,所以不需要加太多油。
- 莴笋片可以提前用盐腌制一下,这样炒出来的莴笋更加脆嫩。
豆腐莴笋炒腊肉，色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🤤🍲