蒜辣椒炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单易学，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下蒜辣椒炒羊肉怎么炒吧！
🌶️【准备食材】羊肉、大蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
🍲【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使羊肉入味。
- 大蒜剥皮,切成蒜末；辣椒洗净，切成辣椒圈。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，待蒜末炒至金黄色时，加入辣椒圈继续翻炒。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至羊肉熟透,蒜末和辣椒圈香味释放出来，即可出锅装盘。
🍲【烹饪技巧】
- 羊肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的羊肉更加鲜嫩可口。
- 腌制羊肉时,加入料酒和生抽可以去除羊肉的腥味，使羊肉更加鲜美。
- 炒羊肉时,火候要大，快速翻炒，以免羊肉炒老。
🍲【温馨提示】
- 辣椒的选择可根据个人口味,选择辣度适中的辣椒。
- 烹饪过程中,要时刻注意火候，以免炒糊。
蒜辣椒炒羊肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，具有很好的滋补作用，学会了这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来美味与营养，快来动手试试吧！🍲🌶️🍖