盐角草炒虾仁是一道美味的菜肴,它的口感鲜美，营养丰富，盐角草是一种生长在海边的野生植物，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效，虾仁是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，它含有丰富的氨基酸和矿物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥、提高免疫力等功效，将盐角草和虾仁一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以起到相辅相成的作用。
盐角草炒虾仁的做法如下：
- 准备食材：盐角草、虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、食用油。
- 将盐角草洗净,切成段备用，将虾仁洗净，加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。
- 加入盐角草翻炒均匀,加入适量的清水焖煮 2 分钟。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是,盐角草是一种野生植物，它可能含有一些有害物质，因此在食用前需要彻底清洗干净，盐角草炒虾仁的做法有很多种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。