在美食的世界里，简单而美味的家常菜总能给人带来温暖与满足，今天就来和大家分享一下炒土豆粉与炒萝卜这两道可口菜肴的做法😋。
炒土豆粉
食材准备
土豆粉适量、鸡蛋一个、青菜（如小白菜、菠菜等）适量、葱花少许、蒜末少许、生抽两勺、老抽一勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤
- 首先将土豆粉放入温水中泡软，大概需要泡15 - 20分钟左右，直到土豆粉没有硬芯🤗。
- 把青菜洗净切段备用，鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速划散，盛出备用🥚。
- 锅中再加入少许油,放入葱花和蒜末爆香。
- 接着放入泡软的土豆粉翻炒几下,让土豆粉均匀裹上油。
- 加入两勺生抽、一勺老抽继续翻炒,使土豆粉上色均匀。
- 倒入适量清水，没过土豆粉，盖上锅盖焖煮一会儿，大概2 - 3分钟,让土豆粉充分吸收汤汁入味。
- 汤汁快收干时，放入炒好的鸡蛋和青菜段,翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至青菜断生即可出锅装盘啦😜。
这样做出来的炒土豆粉色泽诱人，土豆粉爽滑劲道，配菜鲜嫩可口，味道超级棒👍！
炒萝卜
食材准备
白萝卜一个、五花肉适量、葱姜蒜适量、干辣椒两个、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤
- 白萝卜去皮洗净，切成细丝备用，五花肉切成薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切段🧄。
- 锅中放入少许食用油，油热后放入五花肉片煸炒出油,直到肉片微微发黄。
- 加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
- 放入白萝卜丝翻炒均匀,炒至萝卜丝变软。
- 加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒继续翻炒,让萝卜丝充分吸收调料的味道。
- 加入适量清水，没过萝卜丝，盖上锅盖焖煮一会儿，大概5 - 8分钟,直到萝卜丝熟透。
- 汤汁快收干时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅😃。
炒萝卜口感清甜，萝卜丝吸收了五花肉的香味，别有一番风味🤤，无论是搭配米饭还是作为一道小菜,都非常合适。
这两道炒土豆粉和炒萝卜的做法都很简单，大家不妨在家试试，为自己和家人烹制美味佳肴吧😘！