🥬肉丝炒圆白菜是一道简单又美味的家常菜，它口感清爽，营养丰富，深受大家喜爱，今天就来给大家分享一下这道菜的详细做法。
所需食材
- 圆白菜半颗
- 猪肉150克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒2个
- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油各适量
准备工作
- 将圆白菜洗净,切成适当大小的块状，可以稍微切得大一些，这样炒出来口感更好😉。
- 猪肉切成肉丝,放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以让肉丝更加鲜嫩入味🧂。
- 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
烹饪步骤
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味🌶️。
- 接着倒入切好的圆白菜,大火快速翻炒，圆白菜很容易熟，所以要大火快炒，保持其脆嫩的口感🥬。
- 炒至圆白菜稍微变软后,加入适量盐调味🧂。
- 倒入之前炒好的肉丝,继续翻炒均匀，让肉丝和圆白菜充分融合，吸收彼此的香味🤤。
- 最后加入少许鸡精提鲜,翻炒几下即可出锅装盘🍽️。
小贴士
- 炒圆白菜时一定要用大火,快速翻炒，这样炒出来的圆白菜口感才会脆嫩爽口。
- 盐的用量可以根据个人口味适当调整,如果喜欢吃咸一点的，可以多放一点盐；如果口味比较淡，少放一点盐就可以啦😃。
- 加入鸡精是为了提鲜,但不要放太多，以免掩盖了食材本身的味道🧂。
按照以上步骤,一道美味的肉丝炒圆白菜就做好啦！它不仅色香味俱全，而且简单易做，非常适合在家中制作，赶紧动手试试吧，让家人也品尝一下这道美味的家常菜😋。